Bizcocho de manzana y nueces

• Batimos muy bien los huevos hasta que blanqueen y doblen su tamaño. Añadimos el azúcar común, el azúcar moreno y seguimos batiendo hasta integrar todo y tener una mezcla homogénea.


• Mientras se baten los huevos vamos pelando las manzanas y rallándolas en tiritas.


• Cuando estén bien batidos los huevos con el azúcar agregamos el aceite, la miel y la vainilla en pasta mientras seguimos batiendo hasta incorporarlos a la mezcla anterior.


• En un recipiente aparte tamizamos la harina con la levadura e incorporamos poco a poco a los líquidos, entre cada adición de harina vamos añadiendo la leche. Mezclamos con una espátula de silicona hasta tener una mezcla sin grumos.


• Incorporamos las nueces y la ralladura de manzana e integramos con la espátula.


• Rociamos el molde con spray desmoldante y vertemos la mezcla. Con el horno precalentado a 170 ºC horneamos durante unos 45 minutos o hasta que al introducir una brocheta en el centro del bizcocho salga limpia.


• Una vez que el bizcocho de manzana y nueces esté listo (verás que olorcito más rico sale del horno ;)) lo dejamos reposar dentro del molde unos 10 minutos y luego lo desmoldamos sobre la rejilla enfriadora para que termine en enfriarse completamente.


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¡Listo! ya tenemos un delicioso bizcocho de nueces y manzana para merendar... córtalo en cuadraditos, ponlo en tu plato más bonito y disfrútalo con un buen café ¡Está deliclioso!


Espero que os haya gustado la receta,

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Un abrazo,

Mayte