Si estás pensando en hacer nuestra receta de Angel Food de chocolate ¡no tires las yemas! aprovecha que tienes el horno encendido y hornea un delicioso bizcocho de yemas y limón.

Siempre que hacemos recetas en las que sólo necesitamos claras nos preguntamos lo mismo… y ¿qué hago con la yemas que me han sobrado? pues asunto resuelto, un bizcocho de yemas es una opción fantástica para aprovecharlas.

Pero porque esta receta sea una receta de aprovechamiento en toda regla no pienses que su sabor te va a defraudar, de hecho es posible que te guste tanto que empieces a buscar recetas de claras para aprovechar las claras que sobren después de hacer este bizcocho de yemas 🙂

Así que, cómo te decía a principio aquí tienes un tándem perfecto: bizcocho de yemas y angel food de chocolate.

 

 

Receta de bizcocho de yemas

 

Ingredientes:

– 12 yemas

– 175 gr de azúcar común

– 1 yogur azucarado

– 2 cucharadas y media de limón en pasta

– 1 cda de vainilla en pasta

– 100 ml de aceite de girasol

– 100 gr de harina

– 150 gr de harina de almendras

– 1 cda de levadura

Icing sugar (para espolvorear)

Cómo hacer un bizcocho de yemas…

  • Preparamos y pesamos todos los ingredientes.
  • Precalentamos el horno a 170 º C con calor arriba y abajo.
  • Batimos las yemas con el azúcar común hasta tener una mezcla homogénea y muy esponjosa.
  • Agregamos la vainilla en pasta, el limón en pasta, el yogur y mezclamos.
  • Incorporamos el aceite de girasol mientras seguimos batiendo hasta integrar todo.
  • En un cuenco a parte tamizamos la harina con la levadura y mezclamos con la harina de almendras.
  • Incorporamos, poco a poco, la mezcla de harinas y levadura a los ingredientes líquidos con movimientos envolventes (en este paso sólo hay que integrar, no sobrebatir).
  • Ponemos la preparación en el molde previamente rociado con spray desmoldante y horneamos durante unos 40- 45 minutos o hasta que al introducir una brocheta dentro del bizcocho esta nos salga limpia y sin restos de migas.
  • Cuando el bizcocho de yemas esté listo lo dejamos reposar unos 10 minutos sobre una rejilla enfriadora y luego lo desmoldamos sobre la rejilla hasta que enfríe completamente
  • Ya sólo nos queda el toque final… espolvorear un poquito de icing sugar sobre el bizcocho 🙂

Fácil y lleno de sabor 🙂 ya tenemos listo nuestro delicioso bizcocho de yemas.

 

Bizcocho de yemasBizcocho de yemas

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Un abrazo,

Mayte

Resumen
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Receta
Bizcocho de Yemas
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