Hoy os traigo una receta que habréis hecho y probado un montón de veces…¡brownie de nueces!, esa ricura crujientita por fuera y tierna por dentro que tanto nos pirra…

En mi casa hay un gran número de fans incondicionales al brownie de chocolate y nueces, lo hemos hecho de miles de sabores y una de las favoritas es sin duda el Brownie de capuchino, nueces y gotas de chocolate blanco… vamos que no le falta de nada…

Receta de brownie de capuchino y nueces

 

Ingredientes:

– 200 gr de chocolate 60 % de cacao

– 120 gr de mantequilla

– 3 huevos + 1 yema

– 200 gr de azúcar caster

– 80 gr de harina

– 3 cdas de Capuchino en pasta

– 1 cda de Vainilla en pasta

gotas de chocolate blanco

– Nueces (mi compañera de trabajo me trajo unas maravillosas nueces de pecan… así que… ¡directas al brownie!)

– Una pizca de sal

Aroma de ron

Precalentamos el horno a 170 º

Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas, cuando esté casi derretido incorporamos la mantequilla para que se funda con el calor del chocolate, si es necesario puedes ponerlos en el microondas unos segundos para que la mantequilla se deshaga mejor, tenemos que conseguir una mezcla suave y sin grumos, cuando esté lista reservamos la mezcla y la dejamos entibiar.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su tamaño, añadimos la vainilla en pasta, el capuchino en pasta, el aroma de ron y una pizca de sal, mezclamos, vertemos sobre el chocolate y la mantequilla y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.

Incorporamos la harina poco a poco, tamizándola directamente sobre la preparación anterior, y mezclamos con movimientos envolventes, incorporamos las nueces, las gotas de chocolate blanco y mezclamos muy bien todos los ingredientes.

Rociamos un molde rectangular con spray desmoldante y forramos con papel de cocina, distribuimos la masa (que tiene que estar espesa) por el molde y horneamnos unos 25-30 min, hasta que la superficie esté crocante pero al introducir un cuchillo este salga manchado.

Cuando nuestro brownie esté listo lo pasamos a una rejilla y lo dejamos enfriar dentro del molde.

Brownie de capuchino y nueces

Y aquí tenemos nuestro fantástico brownie de capuchino, crujientito por fuera, tierno y fundente por dentro… ¡Cómo tiene que ser ;)!

 

brownie de capuchino y nueces

 

¡A disfrutarlo!

Un abrazo,

Mayte