La crema de moka es un relleno delicioso para rellenar y cubrir tartas, combina a la perfección con un bizcocho básico de vainilla, con un bizcocho de café o con uno de chocolate. De las recetas de crema de moka que he probado esta es una de las que más me gusta por lo suave y cremosa que es.

Tiene un delicado sabor a café con chocolate, es lo suficientemente firme como para cubrir y rellenar tartas y no es nada empalagosa.

Además, es una opción deliciosa para los que no son muy amantes de las cremas y rellenos hechos con mantequilla.

¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa crema de Moka? ¡Dale al play!

Receta de Crema de Moka

¡El relleno de tartas perfecto para los amantes del café y del chocolate!:

Ingredientes para la crema de moka:

– 450 gr de queso mascarpone

– 400 ml de nata para montar

– 250 gr de azúcar glas

– 2 cdas de café soluble

– 1 cda de cacao en polvo

– 8 gr de gelatina en polvo

– 40 ml de agua

 

Cómo hacer crema de Moka para rellenar tartas…

  • Primero hidrata la gelatina en polvo. Añádela al agua en forma de lluvia y déjala reposar.

Al cabo de unos minutos la gelatina en polvo se habrá convertido en un gel

  • Monta la nata hasta que forme picos firmes y guárdala en la nevera hasta el momento de utilizar.
  • Mezcla el queso mascarpone con el azúcar glass, el café y el cacao en polvo. Bate hasta tener una mezcla lisa y sin grumos.
  • Calienta la gelatina unos 10 segundos en el microondas (sin que llegue a hervir) hasta que quede líquida. Añádela a la mezcla de mascarpone, azúcar glas, café y cacao y bate o remueve hasta que quede completamente integrada.
  • Incorpora la nata poco a poco y con movimientos envolventes a la mezcla anterior hasta que la crema quede homogénea.
  • Guarda la crema de Moka en la nevera unas horas para que coja consistencia.
  • Al sacarla de la nevera verás que tiene una textura parecida a la mousse, bátela antes de utilizar para que adquiera consistencia de crema.

¡Ya tenemos lista una deliciosa crema de moka para rellenar tartas, decorar cupackes o comerla a cucharadas ;)!

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Un abrazo,

Mayte

 

Resumen
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Receta
Crema de Moka para Rellenar Tartas
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