Hoy os traigo unos cupcakes diferentes y deliciosos ¡cupcakes de nubes! son unos cupcakes realmente suaves y tiernos que vuelven locos a grandes y pequeños… a los peques les encantan porque son súper blanditos y saben a nubes y a los más mayores porque les devuelve a la infancia, sea como sea siempre que los hago son todo un éxito (creo que es porque se deshacen en la boca como las nubes).

Si te gustan las nubes y te gustan los cupcakes no dejes de probar esta receta, seguro que te sorprendes de su sabor en cada bocado, te comes uno y repites ;)…

¿Empezamos?

Receta de cupcakes de nubes o cupcakes de marshmallows

Ingredientes:

– 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 125 gr de azúcar

– 2 huevos

– 150 gr de harina

– 100 gr de harina de almendras

– 200 ml de leche entera

– 1 cda de levadura

– 1 cdita de vainilla en pasta

Aroma de nubes (al gusto)

– 50 gr de mini nubes de colores


cupcakes de nube


1º Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa y consigamos una mezcla homogénea.

2º Añadimos los huevos a temperatura ambiente uno a uno e integramos después de cada adición.

3º Añadimos la vainilla en pasta y el aroma de nubes y mezclamos.

4º Tamizamos la harina y la levadura en un bowl aparte y mezclamos con las mini nubes de colores. Incorporamos la harina de almendras y combinamos todos los ingredientes. Cuando estén bien combinados añadimos poco a poco a la mezcla anterior e integramos todos los ingredientes con una espátula.

5º Añadimos la leche y mezclamos hasta que se integre a la mezcla.

6º Ponemos las cápsulas en el molde para hornear cupcakes y las llenamos con la mezcla unos 3/4 de su capacidad.

Es muy cómodo y fácil llenar las cápsulas con el dispensador para masas de Wilton

7º Horneamos con el horno precalentado a 170 º durante 18 minutos. Cuando estén listos sacamos la bandeja del horno y la ponemos en una rejilla enfriadora durante unos 5 minutos, luego sacamos los cupcakes y los dejamos enfriar completamente en la rejilla.

cupcakes de nubes

cupcakes de nube

Si quieres ponerle crema a estos deliciosos cupcakes de nubes prueba con una suave crema de queso y mantequilla…

Ingredientes Para la crema de nubes:

– 150 gr de mantequilla

– 150 gr de queso philadelfia

– 350 gr de icing sugar (puedes ponerle más azúcar si deseas una consistencia más firme)

Aroma de nubes

Para hacer esta crema de nubes sólo tienes que batir la mantequilla hasta que esté cremosa, agregarle el queso philadelphia frío, el aroma de nubes y continuar batiendo hasta integrar ambos ingredientes.

Si quieres colorear la crema de nubes, en este paso, puedes añadir unas gotitas de colorante alimentario. Una vez que la mantequilla y el queso están integrados añadimos el icing sugar poco a poco hasta tener una mezcla homogénea.

Antes de utilizar es conveniente que pongas la crema unos minutos en la nevera para que quede más consistente.

Cupcakes de nubes

¡Disfrutarlos mucho!

Nos vemos en My Karamelli, en Facebook, en Twitter, en Pinterest e Instagram,

Un abrazo,

Mayte

Resumen
recipe image
Receta
Cupcakes de nubes
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de horneado
Tiempo total
Valoraciones
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)