Cupcakes extra blancos con un toque de Champagne

Ingredientes:

• Mix para Cupcakes de FunCakes 
• 5 huevos
• 250 gr de mantequilla
• Emulsión Princess Cake & Cookie

Para el glaseado:

• 250 gr de mantequilla sin sal
• 1 cucharada y media de leche entera
• 350 gr de Icing Sugar
• Super Blanqueador de Sugarflair
• Aroma en pasta sabor Champagne FunCakes

Herramientas y utensilios:

• Bandeja para hornear cupcakes
• Cápsulas Metallic Blue de Culpitt
• Rejilla enfriadora
• Mangas pasteleras desechables
• Boquillas grandes para decorar, hemos usado la
 1 M, y la 6B
• Para la fotografía hemos utilizado el stand para cupcake Lovebird

Estos cupcakes son muy fáciles de preparar y tienen un sabor delicioso, el preparado para cupcakes de FunCakes nos va a permitir tener unos cupcakes esponjosos y sabrosos en un tiempo récord, sólo tienes que batir 500 gr del preparado para cupcakes con 250 gr. de mantequilla y 5 huevos durante 4 minutos a velocidad baja hasta conseguir una masa homogénea, a la mezcla puedes añadirle cualquier sabor, nosotros hemos optado por una emulsión que nos encanta, Princess Cake & Cookie una mezcla de vainilla, almendra y limón que da un toque delicioso a cualquier masa.

Ya sólo nos queda distribuir las cápsulas en nuestro molde para cupcakes y rellenarlas con la mezcla 2/3 de su capacidad.

Como siempre recuerda que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente y el horno precalentado a 180 ºC, el tiempo de horneado es de aproximadamente 18 min. Una vez fuera del horno dejar 5 min. en la bandeja de hornear y después pasar a una rejilla enfriadora.

Vamos con el glaseado…

Para el glaseado hemos elegido una receta infalible que utiliza Alicia de Belle Cupcakes en su libro y le hemos añadido un toquecito festivo con el aroma de Champagne, batimos la mantequilla hasta que veamos que blanquea y se vuelve más cremosa, agregamos la leche e integramos con la mantequilla, añadimos la mitad del azúcar y batimos la mezcla a velocidad baja, añadimos el resto del azúcar, una cucharadita de aroma de champagne, batimos y por último el superblanqueador de sugarflair para blanquear el glaseado, batimos hasta que todo se integre por completo, una vez tenemos todo mezclado seguimos batiendo 5-6 min más a velocidad alta.

 
Ahora sólo nos falta decorar nuestros cupcakes con la boquilla y los sprinkles que más nos gusten 🙂