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Galletas de naranja y chocolate Petit Écolier

24 Nov

El otro día nos llegaron unos moldes chulísimos para hacer galletas tipo Petit Écolier y por supuesto no pude resistirme a estrenarlos ¿Y quién puede? si es que estas galletas lo tienen todo... es una galleta más una chocolatina, y además de ricas y fáciles de hacer son monísimas y nos recuerdan a la infancia :)

¡Vamos allá!

Cómo hacer galletas Petit Écolier

Ingredientes para las galletas Petit ÉcolierIngredientes para las galletas Petit Écolier

- 300 gr de mantequilla

- 180 gr icing sugar

- 1 huevo más una yema

- 450 gr de harina

- 1 cdita de vainilla en pasta

- 2 cdas de naranja en pasta

- una pizca de sal

Chocolate para derretir

Utensilios:Utensilios:

Rodillo con alturas

- Cortador y molde para galletas Petit Écolier

- Papel del horno

- Papel film transparente

 

 

Cómo hacer las galletas Petit Écolier:
  • Batimos la mantequilla hasta obtener una textura cremosa, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Sin dejar de batir agregamos un huevo, la vainilla en pasta y la naranja en pasta, añadimos la otra yema y lo mezclamos todo.
  • Incorporamos la mitad de la harina tamizada y mezclamos todo con una espátula. Ponemos el resto de la harina tamizada sobre la superficie de trabajo, volcamos sobre ella la preparación y amasamos hasta formar una masa.
  • Ponemos la masa entre dos trozos de papel de cocina y estiramos a unos 4 mm, metemos la masa en la nevera y dejamos enfriar durante una hora aprox.


rodillo

  • Una vez que está fría la masa nos ponemos a cortar nuestras riquísimas galletas

Para que no te quede nada de masa dentro del cortador y salgan perfectas pon sobre la masa papel film transparente

cortador y galleta

  • Las ponemos en la bandeja del horno y las horneamos durante unos 10-15 min, cuando estén listas las pasamos a una rejilla hasta que estén totalmente frías.
  • Mientras se enfrían nuestras galletas derretimos el chocolate al micoondas o al baño maría y con la ayuda de una manga pastelera lo distribuimos en los moldes de silicona.
  • Dejamos que el chocolate se endurezca en el frigorífico durante unos 45 min y desmoldamos con cuidado para que no se rompan las decoraciones.

sello ibili recortado
Ya sólo nos queda derretir un poquito más de chocolate y ponerlo sobre la galleta para pegar nuestra chocolatina y ¡voilà! ya tenemos unas fantásticas galletas de naranja y chocolate Petit Écolier ideales para merendar.


galletas de naranja y chocolate
Ahora a disfrutarlas :)

Un abrazo,

Mayte

Para esta receta hemos utilizado...
Rejilla para enfriar Wilton

Galletas de naranja y chocolate Petit Écolier

  • Publicado el24 de Noviembre de 2014
  • Valoraciones Basado en 49 valoraciones
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Comentarios sobre esta receta 2 Comentarios
Pilar Esplá
Pilar Esplá Publicado el 25 de Noviembre de 2014

Que buenas tienen que estar, las haré.

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Pilar Esplá</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Pilar Esplá Publicado el 25 de Noviembre de 2014

Gracias Pilar!! ya me cuentas si te gusta :)

Un abrazo

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