Los fantasmas no pueden faltar en Halloween. Pero tranquilos, que estos no dan ningún miedo, sólo unas ganas tremendas de comérselos, porque a ver, ¿quién se resiste a estos sándwich fantasmas hechos con bizcocho de chocolate, rellenos de una riquísima crema de frambuesa y bañados de chocolate blanco como si de una sábana se tratara?

Yo desde luego no…. ¡Manos a la masa!

Fantasmitas de chocolate y Frambuesa para Halloween

Ingredientes para el bizcocho:

–  5 huevos

– 220g de harina bizcochona

– 60g de cacao en polvo sin azúcar

– 150g de aceite de oliva suave o de girasol

– 125g de azúcar moreno

– 75g azúcar

– 1 cucharadita de vainilla en pasta

– ½ cucharadita de sal

Elaboración del bizcocho de chocolate:

  • Forramos un molde rectangular (34x 21 cm) con papel de hornear y reservamos.
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Batimos el aceite con los azúcares hasta que se hayan integrado.
  • Añadimos la sal, la vainilla y los huevos de uno en uno, integrando perfectamente el anterior antes de añadir el siguiente.
  • Agregamos la harina y el cacao tamizados y los integramos a la masa.
  • Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 30 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo éste salga limpio.
  • Una vez horneado, lo sacamos y dejamos reposar en el molde 10 minutos. Después desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

sandwich-fantasmas-foto-1-1

Ahora toca prepara la crema de frambuesa…

Ingredientes para la crema de frambruesa:

– 200 ml de nata para montar

– 1 y ½ hojas de gelatina

– 90g de azúcar

– 1 cucharada de pasta de frambuesa

Elaboración de la crema de frambuesa:

  • Hidratamos la hoja de gelatina en un plato con agua fría durante unos 10 minutos o lo que el fabricante nos indique.
  • Ponemos a calentar a fuego bajo la nata con el azúcar, removiendo para que el azúcar se disuelva.
  • Cuando el azúcar se haya disuelto, añadimos la pasta de frambuesa y removemos.
  • Cuando la mezcla rompa a hervir, la retiramos del fuego y añadimos la hoja de gelatina escurrida. Removemos para que se deshaga completamente.
  • Pasamos la crema (ahora completamente líquida) a un cuenco y lo tapamos con papel film tocando la crema.
  • La dejamos en la nevera, removiéndola de vez en cuando hasta que la crema haya espesado con el frío.

Elaboración y decoración de los Sandwich fantasmas:

Ingredientes:

– 250g de chocolate blanco de cobertura

– Un poquito de chocolate negro de cobertura

 

  • Cortamos nuestro bizcocho en 3 capas de un mínimo de un dedo de grosor y con el cortador de fantasma cortamos nuestros fantasmitas aprovechando todo lo que podamos las capas de bizcocho. Siempre puede haber alguno que se nos rompa, pero con este bizcocho y el tamaño del cortador, podremos hacer una docena de sándwich.

Ah! Los recortes de bizcocho no se tiran…se pueden aprovechar para hacer cake pops o comerlos tal cual.

  • Metemos la crema en una manga pastelera y la repartimos sobre la mitad de los fantasmas de bizcocho.
  • Tapamos los fantasmas con los bizcochitos de fantasma restantes.
  • Derretimos al baño maría el chocolate blanco y bañamos con él los sándwich. Dejamos que endurezca.
  • Derretimos al baño maría el chocolate negro y con un palillo pintamos los ojos y boca de los fantasmas.

sandwich-fantasmas-foto-4-1

Otra manera fácil y divertida de usar un cortador, ¿verdad?  Y además es una receta que se puede hacer en familia, dejando por ejemplo que los peques bañen los fantasmas con el chocolate y de paso que ellos se bañen también un poquito, que seguro que pasa…

sandwich-fantasmas-foto-8-1

¡Feliz Halloween!

Abrazos,

Ana Cristina

Resumen
recipe image
Publicado en
Valoraciones
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)