¿Que os parecen unas deliciosas trufas de chocolate blanco para acabar el año? a mi me parece una ocasión fantástica para degustar unas delicadas y sabrosas trufas de chocolate blanco y coco.

Las trufas de chocolate blanco tienen un sabor delicioso y una agradable textura fundente que hace que se deshagan en la boca, toda una delicatessen para acabar… o empezar el año. Y, ya que vamos a comerlas en fechas tan señaladas, vamos a darles un precioso toque dorado… verás que bonitas nos quedan las trufas.

Trufas Doradas de Chocolate Blanco y Coco

Ingredientes para unas 12 trufas:

– 70 ml de nata para montar 35 % M.G

– 300 gr de chocolate blanco de cobertura

– 15 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 3 cdas de coco rayado + coco rayado extra para cubrir las trufas

– 2 cditas de ron

– 1 cdita de extracto de vainilla

Colorante en polvo oro comestible


Cómo preparar las trufas de chocolate blanco y coco…

  • Primero derrite el chocolate blanco en el microondas o al baño maría.

Si derrites el chocolate en el microondas hazlo en un recipiente apto para microondas, trabaja a baja potencia y ves calentándolo a intervalos de 20 -30 segundos. Es decir, lo calientas 20- 30 segundos, lo sacas del microondas, lo remueves con una espátula de silicona y lo vuelves a calentar hasta derretir.

  • Calienta la nata y la mantequilla hasta que esta se funda.
  • Añade el ron, el extracto de vainilla y mezcla.
  • Incorpora el chocolate blanco derretido, el coco rayado y mezcla.
  • Cubre la mezlca con film transparente y deja reposar unas 4-6 horas en la nevera.
  • Un poquito antes de sacar la mezcla de la nevera prepara el coco dorado. Es muy sencillo, sólo tienes que poner el coco rayado en un cuenco, echar el colorante en polvo comestible dorado sobre el coco y remover ¡ya tienes listo el coco dorado!

Cuanta más cantidad de colorante el polvo eches, más dorado y brillante quedará el coco

colorear-coco-rayado

  • Pasadas las 4-6 horas la mezcla ya debería estar consistente, con la ayuda de una cuchara coge un poco de trufa, ves dándole forma redondeada con las manos y pásala por el coco dorado.

 ¡Listo! ya tenemos unas deliciosas (y vistosas) trufas de chocolate blanco y coco.

  • Mantenlas refrigeradas, dentro de una caja para que no absorban olores, hasta el momento de servir.

¡Feliz año!

 

Trufas de chocolate blancoTrufas de chocolate blanco

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Un abrazo,

Mayte

Resumen
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Receta
Trufas de Chocolate Blanco
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